Descripción

La lenteja pardina es una variedad de lenteja pequeña, de color marrón claro o beige, muy apreciada por su sabor suave y su textura firme al cocinar. Es rica en proteínas, fibra, hierro y minerales esenciales, lo que la convierte en un alimento nutritivo y energético. A diferencia de otras variedades de lentejas, la pardina no necesita remojo previo, lo que la hace fácil y rápida de preparar. Ideal para guisos, sopas, ensaladas y purés, es un ingrediente versátil en la cocina tradicional de muchos países. Además, su bajo índice glucémico la convierte en una opción perfecta para dietas equilibradas.